ในช่วงระยะเวลาการศึกษาจำนวนรวมของการเสียชีวิตจากสาเหตุใด ๆ สาเหตุสำคัญ ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งโรคทางเดินหายใจและโรคระบบประสาทเสื่อม หลังจากปรับอายุและปัจจัยที่มีอิทธิพลอื่น ๆ แล้วการเพิ่มการบริโภคเนื้อแดงทั้งหมด ทั้งที่ผ่านการแปรรูปและไม่ผ่านกระบวนการ โดยการบริโภค 3.5 ครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่า

ในช่วงระยะเวลาแปดปีมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการตายสูงขึ้น 10% ในแปดปีถัดไป ในทำนองเดียวกันการเพิ่มปริมาณเนื้อแดงแปรรูปเช่นเบคอนฮอทด็อกไส้กรอกและซาลามี่โดยการบริโภค 3.5 ครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่านั้นเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้น 13% ในขณะที่การบริโภคเนื้อแดงที่ไม่ผ่านกระบวนการเพิ่มขึ้น มีความเสี่ยงสูง ความสัมพันธ์เหล่านี้ส่วนใหญ่สอดคล้องกันในกลุ่มอายุที่แตกต่างกันระดับของการออกกำลังกายคุณภาพอาหารนิสัยการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์

Comments are closed.