ผู้ผลิตถ่านหินสีขาวของ Wakayama มีมากกว่าช่างฝีมือแบบดั้งเดิม พวกเขาเป็นผู้พิทักษ์ของป่า ubame ระมัดระวังการเลือกสาขาเพื่อรักษาสุขภาพของต้นไม้และการทำงานร่วมกันเพื่อป้องกันไม่ให้ ubame จากการถูกใช้เกินขอบเขตของ โอกาซากิและผู้ผลิตเพื่อนร่วมงานของเขาให้ความสำคัญกับการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงอย่างยั่งยืนและเกี่ยวกับการส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไป

และนั่นก็คือความมุ่งมั่นในวงจรชีวิตทั้งหมดที่นำไปสู่เนื้อชิมอันน่าอัศจรรย์ ใช้เวลาในการสัมผัสมนุษย์เพื่อรับรู้ถึงความแตกต่างเหล่านี้ตัดเฉพาะสาขาที่พร้อมปรับเวลาในการเผาไหม้และแปลงโฉมจากไม้เนื้อแข็งธรรมดาไปเป็นถ่านโดยไม่ทำลายพลังชีวิต พื้นฐานของการทำ Kishu Binchotan สามารถเรียนรู้ในปีหรือมากกว่านั้น แต่การปรับปรุงความสอดคล้องของถ่านเป็นสัญชาตญาณที่ใช้เวลาหลายทศวรรษในการพัฒนา

Comments are closed.